Nachhaltig, ökologisch und am besten aus eigenem Anbau – so mag Familie Schmieding aus Oerlinghausen ihr Gemüse. Doch was bringen hochwertige und teure Bio-Lebensmittel, wenn am Ende des Tages zu viel davon im Abfall landet? Das Problem: Manuela, Eckart und Tochter Viola kochen einfach viel zu viel, außerdem hat sich Langeweile im Speiseplan eingeschlichen und nach zweimal aufwärmen kann es niemand mehr sehen. Mehr Vielfalt, mehr Geschmack soll auf den Tisch. Know-how vom Spitzenkoch ist gefragt und Björn Freitag hat bereits einen Plan. Auf einem Hof in der Region zeigt er der wissbegierigen Familie, wie bunt, gesund und vor allem köstlich alte Gemüsesorten sein können. Hier wird so schnell niemandem mehr langweilig. Sogar der Familien-Hund ist begeistert. In der Küche gibt’s Nachhilfe in Sachen Portionsgrößen und intelligenter Resteverwertung mit handfesten Tipps und Tricks vom Kochprofi. Dass all das nicht nur praktisch und gut für den Geldbeutel ist, sondern vor allem unglaublich lecker, das beweist Björn Freitag in dieser Folge. (Text: WDR)