Bent u geneigd om thuis een druppeltje javel te doen in het water waarin u uw sla wast? Dat is ook geen goed idee. Maar als je het een beetje deskundig doet, in een fabriek waarin pH-waarde, temperatuur etc goed worden gecontroleerd, is het een geniaal idee. Want het is niet ongezond én beter voor het milieu. Professor Imca Sampers legt uit waarom.