Det är äppeltider och Gustav har bra tips på hur man sparar sina äpplen över vintern. De blir till och med godare efter lagring, menar han. Kocken Tareq Taylor gör fruktjuicer på olika sorters svenska äpplen och Pernilla får smaka av. Det är viktigt att skapa olika rum i sin trädgård, både permanenta och tillfälliga. Marie Mandelmann har utvecklat konsten att göra ettåriga rum som man flyttar runt varje år. En billig och mycket enkel lösning. Till kvällen blir det laxcarpaccio med äpplen, fänkål och bladselleri.