Hele familien Olsen tager til Knuthenborg Safaripark for at overnatte på savannen, men Irina og Morten er vrisne og har svært ved at nyde de eksotiske dyr, fordi de ikke har nået at drikke morgenkaffe. Victoria drømmer om at blive dyrepasser og arbejde i safariparken, men hendes drømme bliver sat på prøve, da hele familien skal skovle elefantlort.