Die Küchenchefs erwartet heute im Restaurant „Jedermanns“ ein besonders schwerer Fall. Die Lokalität in Neustadt am Rübenberge wird seit Anfang 2008 vom Geschäftsführer und gelernten Koch Björn betrieben – er hat die Küchenchefs um Hilfe gerufen. Nach ihrer Ankunft beginnen Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Ralf Zacherl direkt mit ihrer Analyse. Beim Studieren der Karte erkennen sie die ersten Probleme. Das folgende Testessen endet in einem Desaster. Die Küchenchefs sind geschockt und ratlos. Bevor sie mit Björn reden, müssen sich Martin, Ralf und Mario erst einmal sammeln. In der Küche erwartet sie der nächste Schock. In diesen Räumlichkeiten ist keine vernünftige Zubereitung von Speisen möglich. Darüber hinaus entdeckt Martin, dass Björn seine Buchhaltung sträflich vernachlässigt. Bei dieser Flut an Problemen stoßen die Küchenchefs an ihre Grenzen. Im Gespräch mit Björn stellen sie fest, dass von dem früher erfolgreichen Unternehmer und Chefkoch nicht mehr viel übrig geblieben ist. Er ist nervös und angespannt, denn viele negative Erfahrungen haben ihm sein Selbstbewusstsein geraubt. Das Restaurant „Jedermanns“ in nur drei Tagen neu aufzustellen – eine scheinbar unmögliche Herausforderung. Die Küchenchefs müssen sich etwas Besonderes einfallen lassen, um Björn aus dieser Situation helfen zu können.