Le chef Benjamin Darnaud nous emmène au sud du Massif central, dans l'Aubrac, une terre sauvage marquée par les roches volcaniques et le granit. Il rencontre Sébastien Bras, chef étoilé du Suquet, et s'offre un détour par le domaine de Saint-Géry, pour déguster truffes, foie gras, jambon de pays...