We trace the fish farming techniques and the explosion of demand for fish throughout history. From the fish farming techniques of Western Europe to sushi from Japan, which has become a worldwide fast-food phenomenon.
생선보다 더 빨리 썩는 것은 거의 없습니다. 고대부터 생선은 생, 소금에 절인 것, 말린 것, 훈제하는 것, 발효시킨 것 등 다양한 형태로 인간에게 놀라운 맛을 제공해 왔습니다. 물고기를 더 오래 소비하고 싶은 인간의 욕구와 그 욕구가 만들어낸 물고기의 위대한 역사를 살펴본다.
