De la cuisson sur feu des chasseurs préhistoriques aux barbecues à l’américaine icônes des banlieues, le grill a été la porte d’entrée de plusieurs hommes en cuisine. Pourtant, Sœur Berthe a été l’une des premières à l’enseigner au Québec! Le BBQ a tellement influencé notre culture culinaire qu’il est maintenant indissociable des festins en plein-air avec les traditionnelles épluchettes de blé d’Inde. Jonathan Roberge en parle avec les restaurateurs Louis-François Marcotte et Steeve Gros-Louis.