冬天正是進補的季節，於是Philip建議做滋陰的水鴨。這可給阿蘇出了難題，在廣州易如反掌就能買到的水鴨，在香港可是要提前預定的啊！為了配得上矜貴的水鴨，阿蘇特地選擇更加矜貴的冬蟲草來燉湯！Philip對煮水鴨自然是得心應手，由他掌廚的柱候冬瓜炆水鴨給大家帶來了無限驚喜，阿蘇給清甜入味的冬瓜打了2000分！及後，阿蘇與文化評論人梁文道探討糖的歷史。印度與中國兩個智慧大國曾經互相學習與研究，發明與逐步改進製造白砂糖的技術。
