In der Picardie wartet ein seltsames Gericht auf Sarah Wiener: Salzwiesenlamm mit Schweinsohren. Doch bevor sie sich an die Zubereitung machen kann, muss sie Schafe hüten und Klauen beschneiden. Außerdem hat sie sich diesmal einem besonders skeptischen Jurypräsidenten zu stellen. Régis Dupays ist ebenso Schafzüchter wie sein Vater, Großvater und Urgroßvater. Wenn also jemand weiß, wie Salzwiesenlamm schmecken muss, dann er.
