Steinzeitpflanzen auf Zukunftskurs – die Kraft der alten Sorten

Gesünder, verträglicher, besser – das ist der Ruf der Urkörner. Emmer, Einkorn, Dinkel oder Kamut sind wieder im Trend. Der Getreideforscher Friedrich Longin von der Universität Stuttgart-Hohenheim erforscht die Weizensorten unserer Vorfahren. Jahrelang waren die alten Körner genauso in der Versenkung verschwunden wie viele Heilpflanzenarten. Wir nehmen die heilenden Kräuter unter die Lupe und fragen nach, was sie wirklich können. Von Ingwer bis zur Pfefferminze, von Johanniskraut bis Brennnessel erklärt die Freiburger Kräuterexpertin und Heilpraktikerin Astrid Fiebich, wie wir Heilpflanzen in Alltag und Medizin nutzen können.