세상의 모든 국수 (Cooking Edition)

Noodle Paradise - Cooking Edition

BBC 유명 음식프로그램 진행자이자 세계적인 아시아 퓨전요리 전문가 켄 홈 켄 홈과 KBS가 만나 다큐멘터리 쿠킹 쇼를 만든다! “아시아인에게 국수는 영혼을 담은 음식이에요.” 켄 홈이 들려주는 국수 한 그릇에 담긴 역사이야기. 프랑스 현지 켄 홈의 스튜디오에서 국수를 직접 만들며 자신의 요리철학과 국수 한 그릇에 담긴 그 뒷이야기를 들려준다.

荞麦面，自江户时代起就成为了一种广受欢迎的快餐。随着时间的流逝，人们对荞麦面的喜爱日臻巅峰，武士开始到处寻找高级的荞麦面馆，僧人也在寺内自制荞麦面。即便是现在，荞麦面的热潮也没有退去。 17世纪，随着磨面技术的进步，使意大利面不再是贵族的专利。19世纪中期甚至开始使用蒸汽机来磨面，大批量的生产使意大利面的价格急剧下降，意大利面成为了意大利穷人果腹的食物。