Tekmovalci imajo znova priložnost, da zablestijo pred sodniki. Čaka jih francoska klasika tarte tatin. Nekateri zaradi slabih pogajanj pristanejo na nepričakovanih sestavinah, ki si jih v tej piti težko predstavljajo, hkrati pa dokažejo, kako odlična je lahko pita s kolerabo in celo krvavico. Ključen pa je trenutek, ki o tej piti pove največ, in to je obrat na glavo.