El jurado sorprende a los aprendices con la visita de Eduardo Casanova, aspirante de 'MasterChef Celebrity 8', y con una enorme bandera arcoíris, del orgullo y la diversidad, formada por frutas y verduras. Junto al jurado, Marta Verona, ganadora de 'MasterChef 6', y Verónica Ratero, duelista de 'MasterChef 10', explican a los aspirantes que estos productos están llenos de fitoquímicos, unos compuestos bioactivos que se encuentran en alimentos de origen vegetal, fundamentales para nuestra salud y para prevenir muchas enfermedades. En este primer reto de la noche, hacen un plato libre lleno de fitoquímicos, en el que predominen y sean protagonistas frutas, verduras, cereales, legumbres y frutos secos. Solo pueden incorporar una única proteína animal. Jordi Cruz se pone la chaquetilla para participar.