Josh Niland demonstrates how to make the most of a Murray cod utilising the entire fish. For this challenge, contestants are given one Murray cod and must use the same fish for up to three rounds.
Le chef Josh Niland montre au groupe comment préparer un poisson sans gaspillage. Comme lui, les concurrents doivent ensuite préparer trois plats différents avec une seule morue, soit une entrée, un plat principal et un gâteau lamington pour dessert.
