Dampfende Schüsseln voll mit Schalentieren frisch aus dem Golf von Mexiko: Wer Meeresfrüchte mag, sollte sich das alt ehrwürdige New Orleans auf der Landkarte fett anstreichen! Im berühmten "French Quarter" kommen Seafood-Liebhaber voll auf ihre Kosten, so zum Beispiel im "Deanie's" bei fangfrischen Blaukrabben und Flusskrebsen oder den legendären "Barbecued Shrimps". Nur ein paar hundert Meter weiter, im "Acme Oyster House", serviert man seit 1910 Austern in allen Variationen. Gegrillt, frittiert, gedämpft oder roh aus der Schale geschlürft mit Meerrettich-Sauce, wie sie sich Adam Richman in dieser Episode schmecken lässt.
Adam Richman travels to the Deep South to visit New Orleans. Mother's Restaurant, Deanie's Seafood and the 15-dozen oyster challenge at Acme Oyster House are all on the menu.
Peu de villes peuvent s'enorgueillir d'avoir une histoire et une culture aussi intéressantes que celles de la Nouvelle-Orléans. Adam Richman visite la Big Easy en commençant par le Mother's Restaurant, où l'on trouve les meilleurs po' boys, des sandwiches typiquement néo-orléanais. La spécialité de ce resto est le Ferdi, un énorme po' boy garni de jambon, de rosbif et d'un ingrédient spécial : du bœuf qui a mariné dans du bouillon pendant treize heures avant de mijoter dans son propre jus. Cette recette donne une sauce homogène et très savoureuse. Le Ferdi suffit largement à estomaquer Adam, mais son gueuleton n'est pas fini. Il s'arrête chez Deanie's pour goûter leur plat du jour, des fruits de mer. Au menu : des pattes de crabes bleus, des écrevisses et des crevettes. Le sauté de crevettes est une de leurs spécialités; ils les font cuire à l'huile d'olive, avec du beurre, de l'ail, du basilic et des oignons. Ce plat est tellement bon qu'Adam termine son assiette avant même d'avoir atteint la salle du resto… Il doit toutefois garder de la place pour le défi de l'Acme Oyster House. En moins d'une heure, il devra engloutir quinze douzaines d'huîtres. Plus de cent cinquante clients ont relevé le défi, mais seulement vingt-huit d'entre eux l'ont remporté.
Adam si reca al Mother's Restaurant di New Orleans per assaggiare il Ferdi, un grosso panino ripieno di prosciutto, roast beef e un ingrediente speciale chiamato 'debris'.
