La puntata si apre da quota 3.266 metri sul livello del mare, al confine tra Svizzera ed Italia, sul ghiacciaio di Bors, con un'emozionante discesa in freeride. Da Goreto, in Valsesia, invece, la coraggiosa scelta di alcuni giovani che hanno deciso di ridare vita a un piccolo borgo dimenticato e recuperare il sapere antico che viene tramandato di generazione in generazione con la preparazione del pane nel piccolo forno di casa, la coltivazione del mais quarantino e dello zafferano, la sapiente costruzione a mano dei coltelli e l'utilizzo di antichi strumenti da artigiano. A Varallo, si visita un'azienda agricola a conduzione familiare dove si allevano capre di razza camosciata e vacche brune mentre con i Carabinieri Forestali si affronta il tema della "pacifica" convivenza con il lupo, temibile predatore che ha riconquistato gran parte del territorio nazionale.