C'est au comédien, metteur en scène et directeur de théâtre Paul Hébert que revient l'honneur de donner le coup d'envoi à l'épisode ayant pour sujet la grande famille Hébert. Et pour cause: il a consacré 60 années de sa vie à la défense et au développement du théâtre québécois. Nous faisons ensuite un bond plusieurs siècles dans le passé jusqu'à l'époque de Louis Hébert, premier colon de Nouvelle-France, dont l'aventure débute en Acadie dès 1605 et se poursuit à Québec aux côtés de Champlain. Puis, on découvre l'histoire des frères Antoine et Étienne Hébert, qui s'établissent en Acadie et dont les descendants forment une populeuse lignée. On se transporte ensuite en Louisiane, où le brigadier général Louis Hébert est devenu un héros sudiste de la guerre de Sécession. Notre récit ne peut se terminer sans un coup d'oeil sur l'oeuvre du sculpteur Louis-Philippe Hébert, que l'on peut admirer, entre autres, au Parlement du Québec.