För fyra generationer sedan var bröd nästan det enda vi åt i Sverige. Nu för tiden verkar man kunna dö av bröd - eller ännu värre - bli tjock. Vad var det som hände? Och vad är det för bröd vi äter? Lotta Lundgren går till botten med industribakat bröd, Erik Haag bakar som terapi och Henrik Schyffert undrar över den nya brödskräcken.
