I den kinesiska kokkonsten anses matens medicinska effekter lika viktiga som smaken. Ingefäran spelar en dubbelroll som både krydda och naturmedicin. Fredrik Önnevall besöker Dr. Li i hans mottagning där han ägnar sig åt traditionell kinesisk medicin. I det stora förrådet av torkade örter och växter har ingefäran sin givna plats. På fälten i Sichuan är det skördetid. Den verkliga delikatessen är de späda nya skotten på rotknölarna