Het bolletje heeft zijn beste tijd gehad. Met flatbread ben je nu hip. Het is Engels voor plat brood, brood waarbij sneetjes snijden overbodig is. Influencers zweren erbij. Zogenaamd goed voor de lijn en beter voor alles. Van broodjeszaak tot supermarktschap: flatbreads gaan als warme broodjes over de toonbank. Maar wat is flatbread eigenlijk? En wanneer is bread nog flat en wanneer is het gewoon bread?