En sandwich består af brød, ost, skinke og evt. salat, men hvad består den egentlig af? Hvorfor holder supermarkedsbrød sig blødere i længere tid end hjemmebagt brød? Jimmy Doherty forsøger at gøre fabriksbrødbageriet kunsten efter og bage maskinlavet brød i sit laboratorium. Og den firkantede ost, der smelter helt anderledes end andre oste. Hvis denne specielle smelteost kun indeholder 60 procent ost, hvad består så resten af? Bag enhver supermarkedsvare ligger en forarbejdning og en videnskabelig opdagelse. Storbritanniens egen bonderøv, svineavleren Jimmy Doherty, tegner og fortæller fra sit improviserede laboratorium om sandheden bag den mad, vi køber.
In dieser Folge fragt sich Jimmy, woraus eigentlich sein Sandwich besteht. Wieso bleibt das Brot im Supermarkt bis zu einer Woche haltbar, während ein selbstgebackener Laib bereits nach wenigen Tagen hart wie Stein wird? Wenn Sandwichkäse nur zu 60 Prozent aus Käse besteht – woraus sind dann die restlichen 40 Prozent gemacht? Und warum schmilzt er anders als „normaler“ Käse?