Det andalusiske køkken handler om gode, gedigne råvarer. Jamie holder til omkring Ronda og Estepona og øver sig lidt i tyrefægtningens ædle kunst i Spaniens ældste tyrefægterarena - dog med en vogn med horn! Han spiser 'Himmelske kager' fra en nonneorden, laver kaninstuvning sammen med en gruppe sigøjnere og laver i forbindelse med en fest for Jomfru Maria en kæmpe paella til en hel landsby. Derudover laver han gazpachio, fisk bagt i salt og til morgenmaden chorizo og tomat salat med vagtelæg.
Auf seinem Kurztrip nach Andalusien verschlägt es Jamie Oliver in die Arena. Mit jungen Stierkämpfern absolviert er eine Trainingseinheit, die in der ältesten Stierkampstätte Spaniens stattfindet. Anschließend bereitet er eine Paella zu, die für eine ganze Dorfgemeinschaft ausreichen muss. Gemeinsam mit Jägern kocht er einen Kanincheneintopf und eine echte traditionelle Gazpacho. Weitere von Jamie Oliver gekochte Highlights sind Schweinkoteletts mit Bohnen, Tomatensalat mit Chorizo und ein Frühstück mit Wachteleiern.
Jamie Oliver seeks the authentic tastes of Spain in Andalucia. He makes paella for the whole town of Ronda, birthplace of modern bullfighting, and is taught how to cut serrano ham by an award-winning father and son team. As he joins in the local festivities, including carrying a giant statue of the Virgin Mary from church to church, he takes time to cook tomato salad with chorizo, pork chops with Spanish beans, and quail's egg with black pudding
Tällä kertaa Jamie suuntaa makujen perässä Etelä-Espanjan Andalusiaan. Hän piipahtaa tapasbaarissa ja serranokinkkupuodissa nauttimassa suolapalaa, ja valmistaa jättipannulla paellaa koko kylälle. Jamie löytää tiensä myös karmeliittaluostariin, joka on kuuluisa pikkuleivistään. Makulöytöretkien ohessa Jamie perehtyy härkätaisteluperinteeseen ja nauttii kuvankauniista maisemista.
Tra le avventure di Jamie in Andalusia: esercitazione coi toreri in un'arena, un assaggio di biscotti 'paradisiaci, la preparazione un una paella gigante per un intero villaggio.
Джейми изучает испанскую кухню и представляет:
Салат из помидоров с колбасками геризо;
Паэлью на всю деревню;
Отбивные на ребрышках с нежной фасолью;
Гаспачо;
На охоте - ужин из кроликов;
Тосты с перепелиными яйцами и колбасой;
Запеченную в соли рыбу с соусом Алиоли и салатом.
