Salad; Rope; Insulin
アリゾナ州の高温で乾燥した地域では大量のレタスが栽培されている。栽培にはハイテク技術が取り入れられているそうだが、それはどういうものだろうか。19世紀に建造されたイギリスの快速帆船カティーサークは現在も保存されている。それに使用するためのロープは昔ながらの方法で作られている。また、デンマークの会社では糖尿病の薬インスリンがイースト菌から作られているという。その製造工程とは?