Restaurant-Kritikerin Ruth Reichl ist in Laos unterwegs, genauer gesagt in Luang Prabang, einer der größten und schönsten Städte des Landes. Aber auch in kulinarischer Hinsicht hat die 50.000-Einwohner-Stadt am Mekong einiges zu bieten. Ruth kann es kaum erwarten, die fremdartigen Gerüche auf dem Phosy-Markt aufzunehmen, das bunte Treiben der Händler zu bestaunen und vor allem, sich die lokalen Spezialitäten auf der Zunge zergehen zu lassen. Joy Ngueamboupha und Caroline Gaylard, die Betreiberinnen der Tamarind Cooking School, sind Ruth dabei behilflich, sich auf der laotischen Speisekarte zurechtzufinden. Aber wird die Gastro-Kritikerin sich tatsächlich dazu hinreißen lassen, landestypische Snacks wie getrocknete Büffelhaut oder Ameisen-Eier zu verkosten?
The Tamarind Cooking School in Laos taps into the cultural and economic reasons behind the country's spicy flavors.
