テングダイ

テングの鼻のように長く突き出た口先から名がついたテングダイ。日本全国の岩礁や珊瑚礁に生息、派手なシマシマ模様とあいまってダイバーには人気の魚だ。このシマシマ模様、実は危険を回避するための生き残り術になっているのだ。それが分かる実験を試みる。そして最後はテングダイ料理。テングダイはあまり流通していないが、大きなヒレを動かすため発達したえんがわ部分は絶品だ。