Discover how microbes help turn raw ingredients into delicacies like chocolate and cheese as Pollan tackles the mysterious process of fermentation.
Käyminen on ravintoalkemiaa. Tässä jaksossa Pollan näyttää, miten mikrobit muuttavat raaka-aineen juustoksi, suklaaksi ja muiksi herkuiksi.
Michael Pollan si addentra nei misteri della fermentazione e svela come i microbi aiutino a trasformare ingredienti crudi in cioccolato, formaggio e altre leccornie.
Pollan s'attaque au mystérieux processus de la fermentation : découvrez comment les microbes aident à transformer les ingrédients bruts en mets fins tels que le chocolat.
