Dagens hovedperson er kokken Francis Cardeneau, og han har høje forventninger til sine kollegaer, der skal lave mad efter den menu, han har valgt. Det sætter fantasien i gang, for alle vil gerne vinde Francis' madhjerte og lave de ypperste retter til ham. Der bliver grinet højt og tænkt store tanker i køkkenet, hvor alt fra kørvelis til lakridsparfait og hummer kommer i spil.