Gerade im Frühling liebt es Annabel, im eigenen Garten zu stöbern, um dort beispielsweise frische Wasserkresse zu ernten, die sich ausgezeichnet für einen pfeffrigen Salat verwenden lässt. Diesen serviert Annabel mit raffiniert gefüllten Eiern, die sie zuvor auf einem Bio-Bauernhof besorgt – und dort spontan die Arbeiter mit köstlichem Rührei verwöhnt, das sie auf der Ladefläche ihres Pick-ups zubereitet. Zu Hause zaubert Annabel ein Menü, das türkische ‚Köfte‘, würzige Linsen und ein cremiges Fisch-Risotto beinhaltet. Feine ‚Friands‘, die in Neuseeland beliebten französischen Küchlein, bilden als Dessert anschließend einen krönenden Abschluss.
Annabel loves to forage, and spring is the perfect time of year to gather tender watercress.
She is in her element visiting a sustainable farm, where she also collects fresh eggs to use in a hearty and healthy meal she whips up on the back of her flat-bed truck for the hungry farm workers.
As well as Chermoula Stuffed Eggs and a peppery watercress salad, Annabel’s menu features Turkish Lentil Kofte, a creamy fish and scallop risotto, and the easiest-ever Strawberry Friands.
