Die abenteuerlustige Annabel besucht diesmal eine Büffelranch, um dort den ausgezeichneten Käse und Joghurt zu probieren. Sie kommt jedoch nicht mit leeren Händen zu Besuch und hat einen feinen ‚Black Velvet‘-Kuchen im Gepäck, der ideal zum frischen Joghurt und den Brombeeren passt, die hier überall wachsen. Zu Hause probiert sich Annabel kurz darauf selbst an der Joghurtherstellung aus und serviert den mitgebrachten Büffelmozzarella mit frischen Pfirsichen aus ihrem Garten als Vorspeise. Doch auch ihr leckeres Hauptgericht, das aus gegrilltem Chili-Zitronen-Thunfisch, Salat ‚Nicoise‘, ‚Domino‘-Kartoffeln und Steinfrucht besteht, begeistert ungemein.
Always up for an adventure, Annabel treks north to a buffalo farm to meet a couple making sublime buffalo yoghurt and cheeses.
She arrives armed with an intensely rich Black Velvet Cake, the perfect companion to creamy buffalo yoghurt and blackberries foraged from the farm.
Returning to her cabin she pairs some buffalo mozzarella with sweet, ripe figs from her tree. It’s the perfect starter for a lakeside meal of Seared Chilli Lemon Tuna, nicoise salad and slow-baked summer stonefruit.
