La forêt se montre prodigue. Après une coupe sélective, le bois récolté offre un monde de possibilités pour la rénovation et la décoration. Grâce aux Fromagiers de la table ronde, les cuisiniers réussissent enfin la burrata fraîche, une réalisation unique pour un restaurant d’ici.
| Name | Type | Role | |
|---|---|---|---|
| Jean-Francois Proteau | Director |