自言經常吃醋的三姐，提到烹調醋菜式應要混合兩種醋，口感才會變得「燦爛」。以鎮江醋、五度陳醋煮理的「香醋脆蝦球」，撞出適中酸甜度！ 不少人愛重口味，美儀採用素鹹魚、沙茶醬、素魚露吊味的「魚香茄子素肉煲」，伴飯佳選。三姐則以味濃的蟹粉，連同大頭菜與鹽提鮮，加入煲仔飯內焗熟，未揭蓋已香味四溢！ 三姐以全隻雞、罐頭鮑魚入饌，務求煮出足料的「啫啫鮑魚雞煲」慰勞一眾幕後人員。要避免雞肉煮得太老太韌，有何方法？
