炒芥蘭必備薑汁、酒及糖帶出香味，三姐以牛柳配芥蘭爆炒，怎樣切牛柳最聰明？接着美儀教整清潤「陳皮話梅燉雪梨」，先去雪梨芯以免影響味道與口感，加進陳皮、話梅燉一小時，簡單易做，飲完喉嚨舒服晒。 三姐用印尼甜心薯製作「番薯栗子餅」，先蒸熱番薯，趁熱加入澄麵、糖、牛油搓勻，再添栗子搓成餅炸香，香口滋味。 三姐傳授令腐皮更好味的秘訣，再將豆腐、蟹肉包進腐皮蒸香，以鮑魚汁醬汁淋面，灑上炒香蝦子、蟹子更惹味！
