輝哥、糖妹來到汕頭一家牛丸專門店，內裡特設手打牛丸區，師傅們手起棒落，用鐵棒打出爽滑彈牙牛丸。端上桌的牛丸、牛筋丸香氣四溢，但為何要以重手搥打？ 牛肉火鍋配料用上匙仁、匙柄、五花趾等不同部位的牛肉，各有滋味。二人細味牛舌，均有意外驚喜！ 順德人愛吃鮮鯇魚片，名廚即席示範以魚生「撈起」；魚片晶瑩剔透，盡顯刀功。頭菜絲蒸沙蟲、炸奶盒、蜆肉生菜包各顯順德菜特色。一道「燜柚子皮」，主廚更感觸憶起父母苦心教導。
