和牛來自日本，早年澳洲人將這種聞名全球的滋味食材引入南半球，成就了澳洲和牛的誕生。黃淑儀(Gigi)先帶梁嘉琪往普蘭市場，認識澳洲安格斯牛肉與澳洲和牛的分別，再安坐餐廳品嚐「金菇雪花和牛卷」及「堂灼澳洲和牛」的美味。澳洲和牛與日本出產的有何不同？兩位主持深入牧場，瞭解當地人飼養和牛的認真態度，Gigi姐還即場示範一道「泰式沙律配和牛」。 Red Hill的地形和氣候適合橄欖生長，Gigi姐和嘉琪趁橄欖收成期，專誠前往農莊參觀，見識琳瑯滿目的橄欖製成品。嘉琪難得到訪，向農莊附屬餐廳的廚師Brian Hall惡補廚藝，學製「茴香豬肉腸」。Gigi當然也沒有錯過農莊的新鮮食材，她用地道橄欖介紹「自製橄欖醬」的做法，並將它變作炒螺絲粉的重要材料。常以為外國人抗拒以雞爪為材料的中菜，可是當他們喝過Gigi姐的「螺片鳳爪淮山湯」後，隨即讚不絕口，不妨留意的炮製步驟。