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第4集 - 本地咖啡豆 手工黃豆製品

香港都有本土咖啡豆!一位咖啡師鑽研新口味咖啡之餘,還自行培植咖啡豆。樹上咖啡果經人手採摘,天然曬乾,再人手剝殼,經過烘焙、磨粉等步驟,製成一杯矜貴的本地咖啡。 荳品製作功夫多,手工荳品可謂買少見少,有荳品廠傳承老一輩的荳品製作功夫,只為追求好品質,堅持手造豆腐、豆卜等,還有手藝之作布包豆腐,看阿譚、庭鋒的布包豆腐實力。 庭鋒為原味道的田施混合基肥後,即播通菜、花生種子,兩款種子的播種形式大不同。

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  • Originally Aired May 10, 2020
  • Network TVB Jade
  • Created May 10, 2020 by
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  • Modified May 10, 2020 by
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