第一集《食知不盡》，我們會由一粒「香港米」講起。 百多年前，全新界合共有四萬幾畝稻田，城市化，農地縮小，今天的香港人對這一大片稻穗感到陌生。有香港人在塱原復耕，希望找尋失落了的米香。 香港人吃米量下跌，平均每人每日只吃一碗飯。米行「老字號」會分享行業興衰及介紹食米新趨勢。潮流興減飯，有餐廳以米飯餐單作招徠，希望喚醒香港人對一碗飯的興趣。中醫認為「五穀為養」，堅持「中國人要嗅米氣」，到底怎樣吃飯才健康？
