Au pied de l'Aconcagua, dans la cordillère des Andes, on trouve la plus grande oasis du continent américain réalisée par l'homme. À perte de vue s'y étendent des vignobles, alimentés par un astucieux système d'irrigation et de partage de l'eau, hérité des Huarpes, les premiers habitants de la région. Pourtant, avec le changement climatique, la raréfaction de l'eau menace petits et grands producteurs. Ramiro et Alfredo, deux vignerons de la nouvelle génération, ont dû repenser leur système d'irrigation pour transformer la neige des Andes en vin.