Denne gang skal vi med kokken Claus Meyer til øerne Samsø og Læsø. Claus Meyer fortæller om den 800 år gamle tradition for saltsydning og viser den bedste måde at koge kartofler på og om de lokale krebsefiskere. Med den smukke Vesterø havn i baggrunden bager Claus Meyer krebsene i salt med skalotteløg og sødet med den lokale honning fra den specielle art af brune bier, der kun lever på Læsø og nær var ved at blive udryddet. Desuden tilbereder Claus Meyer en velsmagende ret af den legendariske Læsø-skinke.