焼けば膨らみ、揚げれば縮み、煮ればとろけるしなやかな「もち」は、新年が待ち遠しくなる何よりのごちそう！焼き色がついた熱々のもちを一口食めば、ほのかな甘みと共に漂う芳醇なもち米の香りが、懐かしいハレの日の記憶を呼び覚まします。私たち日本人にとって、もちは正月や祝い事など人生の節目に欠かせない特別な食べものとして、古くから重宝されてきました。今回は私たちのハレの日を賑わす、もちの奥深い魅力を紐解きます。
