モチモチとした食感と、甘みのある柔らかな身が特徴のホッキ貝。漢字で【北寄(ほっき)】貝と書くように、北海道や東北地方が主な産地です。13年連続で漁獲量日本一の北海道苫小牧市。肉の代わりにホッキ貝を使ったホッキカレーは、昔から食べられており、郷土食となっています。今回はそんなホッキ貝の魅力に迫ります！
