シイタケ

香り豊かで旨みいっぱいの「椎茸」は、焼いても煮ても、そして出汁をとっても一級品。まさに万能の食材です。秋が近づいて来ると、いよいよ椎茸がおいしくなる季節の到来。今回は私たちの食卓に欠かせない、秋の味覚「椎茸」の魅力を紐解いていきます。