今年も新米の季節がやってきました。香り豊かで見た目もつややか。そんな新米を土鍋で美味しく炊くコツを和食の名店「分とく山」で教えてもらいます。とぎ方から火の加減まで普段とは違う炊き方に注目です。さらに定番料理「卵かけご飯」が、ひと工夫することで新たな楽しみ方が…。今回は、私たち日本人のソウルフード“米”の魅力を紐解きます。
