濃厚な甘みととろける食感がクセになるウニ。寿司ダネとして有名ですが、もちろん煮ても焼いても美味しく濃厚な味わいはたまりません。今回は岩手県・北三陸のウニの名産地を辿り、ウニに懸ける人々の物語をお伝えします。
