今回の主役は、魚偏に春と書いて「鰆」。産卵のため瀬戸内海にやってくる今が旬！日本のサワラの約3割を消費する岡山県の市場には、各地から集められた選りすぐりのサワラが並びます。漁師に「鰆ぬ神に祟りなし」と言わしめるほど繊細で身割れしやすく、扱いが特に難しい魚。水揚げしてすぐに専用の箱に一本一本丁寧に入れられ、氷締めして運ばれます。そして4月20日、待ちに待った漁解禁日。港町・牛窓では、今年の大漁を祈る漁師・広田均さんの姿がありました。初物には漁の名人だった父が獲って4月27日の誕生日を祝ってくれたという思い出が重なります。今は亡き、父との思い出を胸にいよいよ漁場へ…。果たして初物のサワラは獲れるのでしょうか？今回は、瀬戸内のサワラの物語をひもときます。