De 42-jarige Maria werkt in een hotel en daar doet ze eigenlijk alles wat er in een hotel kan gedaan worden. Het ontbijt verzorgen, de receptie bemannen, tafels dekken, poetsen, Vervelen doet Maria zich nooit, en stilzitten is niet haar grootste talent. Misschien zitten haar Portugese roots en bijhorend temperament daar voor iets tussen. Toen Maria pas in België woonde, was Nederlands Chinees voor haar, maar ondertussen trekt ze zich meer dan aardig uit de slag. Marias hobby is knutselen en ze maakt zelfs eigen buikdans-outfits. Dat doet de fantasie van de gasten al op hol slaan, maar ze krijgen geen buikdansoptreden te zien. Maar Maria zorgt wel voor een live-act van een illusionist. Op het als rebus vermomde menu van Maria prijkt Baskische kip als voorgerecht en de Pasteis De Belem als nagerecht gaan gepaard met Porto in erg speciale glaasjes.