Die beiden Sauerteig-Bäckerinnen Susanne Ebrahim und Tina Laubengeiger zeigen, wie sie in ihrer Backstube in Waiblingen backen. Sauerteig ist eines der ältesten Triebmittel, die zum Backen verwendet werden. Die Zutaten sind Wasser und Mehl, die zusammen mit Bakterien und Hefen, Milchsäure und Essigsäure bilden. So entsteht ein ganz natürliches Ferment, das das Mehl, das viele nicht vertragen schon einmal vorverdaut. Durch lange Gärprozesse wird das Brot bekömmlicher und aromatischer.