Johan och Malin är på jakt efter New York-burgarens själ. De besöker PJ Clarke's som har serverat burgare i över 100 år till stammisar som Frank Sinatra. De äter burgare på en hipstermarknad i Brooklyn och kollar in hemligheterna på krogen Minettas.
Den här veckan drar Johan Jureskog och Malin Gramer söderut till Charlotte i North Carolina i jakten på den perfekta burgaren. I de varma sydstaterna blir också smakerna hetare. I Charlotte handlar allt om den kryddstarka Pimento-osten, ett måste i Johans tolkning av staden när han gör veckans burgare.
Det är dags att utforska cowboystaten Texas, där nökött närmast är en religion och starka såser deras bön. Det heter ju kopojke av en anledning. Texas är USA:s största jordbruksstat med cirka 16 miljoner nötkreatur.
Ikväll kommer Johan Jureskog och Malin Gramer till Florida, där närheten till Kuba gör sig påmind med sina starka och fräscha smaker. De besöker också Le Tub, kändiskrogen som hyllats av Oprah Winfrey. Nu är det dags för Johan att hitta den sista inspirationen innan han åker till Kissimee för att tävla i hamburger-VM.
