Ospite: Caterina Balivo Prima prova (Profiterole): Gli aspiranti pasticceri dovevano proporre in 3 ore una loro versione del profiteroles, accedendo per una sola volta alla dispensa. Al termine della prova, tutti i dolci sono stati sottoposti all'assaggio e al giudizio dei giudici che hanno deciso il migliore e i due peggiori che hanno dovuto affrontare la prova eliminatoria in accademia. Dolce migliore: Uno in due (Corrado) Dolci peggiori: Tre Bignè (Athina) e Profiterole Gianduia (Lorenzo) Prova in esterna: Gli aspiranti pasticceri che hanno passato la prima prova, hanno dovuto affrontare una prova in esterna ambientata a Napoli, in Piazza del Gesù, con il tutor Iginio Massari dove tutti i concorrenti sono stati divisi in coppie formate da: Kanako e Debora, Federico e Corrado, Mario e Sebastiano, Giusy e Giovanni. In particolare, le coppie nella piazza dovevano allestire con il loro Piaggio Ape Car, una pasticceria di strada preparando dei dolci tipici napoletani quali: babà, pastiera napoletana e sfogliatella coda d'aragosta. Caterina Balivo, conduttrice della prima edizione del programma, partecipa come ospite assaggiatrice. Ad ogni assaggio, le persone che hanno trovato più convincenti i dolci di una coppia, dava loro un gettone, inoltre, il gettone dato da Caterina Balivo valeva 10 punti. La coppia che ha ricevuto più gettoni si è guadagnata l'immunità, invece, le altre hanno dovuto subire l'assaggio da parte di Iginio Massari, il quale ha deciso al termine della prova la coppia peggiore che ha dovuto sfidare gli altri due pasticceri peggiori nella prova eliminatoria. Coppia migliore: Mario e Sebastiano Coppia peggiore: Corrado e Federico Prova eliminatoria: I quattro peggiori pasticceri delle precedenti prove hanno dovuto affrontare una prova in cui dovevano preparare in un'ora e mezza tre tipi di dolci su stecco (choco pops, cake pops ed un pop a piacere), in cui, al termine dell'assaggio i due