Уроженец Кёльна, Габриэль Бунге, вступил в орден монахов-бенедектинцев, когда ему было 22 года. Он прожил в монастыре Шеветонь, в Бельгии, 18 лет, а затем, по благословению духовника, основал скит в Швейцарских Альпах и живёт там отшельником уже более тридцати лет. Сегодня Гавриил (Бунге) - известный патролог, богослов, автор целого ряда книг, переведённых на многие европейские языки. Научные труды отца Гавриила - важная часть его монашеской жизни и результат его подвижнического опыта. В своём горном скиту он по-прежнему живёт уединённо, но иногда принимает паломников для исповеди и наставлений в духовной жизни.